Das Jahr 2019 steht im Zeichen gesunder Ernährung.

Eine tägliche gesunde Mahlzeit zu erschwinglichen Preisen – dies macht Masifundes Caféteria im Bildungszentrum nun möglich. Unter dem Motto „MyMito – Feed your Mitochondria” arbeitet Masifunde Südafrika seit August 2018 an gesundheitlicher Aufklärung im Herzen von Walmer Township.

Eine gesunde Alternative – das Konzept hinter der MyMito Caféteria Ein geringes Einkommen und ungesunde Ernährung gehen oftmals Hand in Hand: Chronische Mangelernährung bei Kindern und Übergewicht bei Erwachsenen sind in Südafrika ein gängiges Alltagsproblem. Auch in Walmer Township fehlt es an qualitativer Gesundheitsaufklärung sowie einem Angebot an gesunden Speisen. Dies soll sich nun langfrisitg ändern. Zusammen mit der Ernährungsexpertin Dr. Margo De Kooker entwickelte Masifunde ein Ernährungskonzept, welches sich auf gesundes, „mitochondrienfreundliches“ Essen konzentriert.

Mitochondrien, das sind kleine Organe, die in jeder Zelle vorkommen. Sie werden ale Kraftwerke unseres Körpers bezeichnet und produzieren die Energie, die wir zum Leben brauchen. Sämtliche Speisen und Getränke in der Caféteria werden täglich frisch zubereitet – ohne chemische Zusätze, ohne Zucker. Zugleich ist das Angebot günstig und lecker.

Neben täglich wechselnden warmen Gerichten, frischem Gebäck und Kaffee, bereitet die Küche der Caféteria täglich auch das Mittagessen für die kleinsten Besucher des Bildungzentrums zu: dem Montessori Kindergarten. Somit stellt Masifunde sicher, dass die Kinder im Alter von 3 bis 6 Jahren ihren täglichen Bedarf an gesunden Nährstoffen erhalten.

Ausbildung von arbeitslosen Jugendlichen Betrieben wird das Café von ehemals arbeitslosen jungen Menschen aus Walmer Township. Unter Anleitung einer profesionellen Köchin erhalten diese unternehmerische Fähigkeiten sowie eine Gastronomie- oder Baristaausbildung. Gleichzeitig werden die Jugendlichen in dem Gesundheitskonzept der Caféteria und damit speziell in der Zubereitung gesunder Ernährung geschult.

MyMito Gesundheitskampagne – Verbreitung des Konzeptes im Walmer Township Die Aufklärungsarbeit hört jedoch nicht mit dem Vertrieb von gesunden Speisen auf. Im Februar dieses Jahres startete die gemeindeweite Gesundheitskampagne von Masifunde. In speziell konzipierten Workshops werden Fragen wie „Was bedeutet gesunde Ernährung?“ oder „Wie kann ich mich auch mit geringen finanziellen Mitteln gesund und vollwertig ernähren?“ mit den Teilnehmer*innen thematisiert. Zielgruppen sind sämtliche Schüler*innen und Lehrer*innen der drei Townshipschulen, Kindergärtner*innen sowie Eltern und junge Erwachsene innerhalb des Townships. Mit dieser Aufklärungsarbeit erhofft sich Masifunde eine positive Aufnahme der neuen Caféteria sowie eine nachhaltige Veränderung im Essverhalten und Gesundheitsbewusstsein innerhalb der Gemeinde.